Purée de sésame blanc

Description

Le sésame blanc ou tahin, est du sésame complet.
Le Tahin garde pratiquement toutes les qualités nutritionnelles du sésame complet, à part le silicium qui se concentre dans la peau du sésame. Il est séché à l’air puis broyé à la meule.

Cette purée de sésame blanc bio contient naturellement plus de lécithine que le sésame complet, ce qui le rend facilement émulsionnable même dans l’eau froide et rend son utilisation très pratique dans la cuisine.

Les + produit :
. Pot de 700g
. Label européen de l’agriculture biologique
. A cuisiner ou à tartiner
. Excellent substitut à la crème fraiche
. Texture crémeuse et légèrement amère
. Saveur douce

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Valeur énergétique : 2805kJ-679kcal
Matières grasses:61.6g dont saturés: 9.8g
Protéines : 25.2g
Glucides assimilables : 2.5g dont sucre 1.1g
Fibres : 7g

Vitamines et minéraux :
Vit B1 0,67 mg (60%*)
Vit B6 0,8 mg (57%*)
Potassium 484 mg (24%*)
Calcium 67,3 mg (8,4%*)
Phosphore 526 mg (75%*)
Magnesium 322 mg (85%*)
Fer 6,6 mg(47%*)
Cuivre 1,8 mg (180%*).

Conseils d’utilisation :
La purée de sésame peut se tartiner nature ou avec un peu de miel. Elle s’utilise principalement dans la cuisine en remplacement de la crème fraîche.