Polenta instantanée

Description

Le mot « polenta » était déjà connu des Romains, chez qui il désignait une bouillie de farine d’orge.
Il est à rattacher aux autres mots latins « puls » (bouillie de farine) et « pollen » (fleur de farine). Originaire du nord de l’Italie, du Tessin en Suisse, du Comté de Nice, de la Savoie et de la Roumanie, la Polenta (ou Polente) se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule de maïs. La préparation se fait traditionnellement dans un chaudron de cuivre.
On utilise une cuillère en bois pour éviter que la préparation n’attache pendant la cuisson, qui est assez longue.
Conseil de préparation : verser lentement la semoule de maïs dans 4 fois son volume d’eau salée. Remuer sur feu vif jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ôter du feu après 2 à 3 minutes. Servir chaud accompagné de légumes, de viandes, avec de la sauce tomate
Nature, au beurre, à l’huile d’olive ou à la crème, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon, au lait ou encore être façonnée en galettes revenues à la poêle.Elle peut être également utiliser lors de la confection de pains, de purées ou de gâteaux. Comme les autres aliments faits à base de céréales, cette semoule de maïs est principalement constituée de glucides qui se diffusent lentement dans l’organisme. Elle apporte des vitamines B, et en particulier, de la vitamine B9. A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Elle est naturellement sans gluten, il convient donc aux personnes intolérantes ou souhaitant en réduire la consommation.

Peut contenir des traces de fruits à coque, de gluten, de moutarde et de soja.

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable
Valeur énergétique 1465 kJ
Valeur énergétique 345 kcal
Lipides 1.7 g
dont acides gras saturés 0.29 g
Glucides 74 g
dont sucres 0.6 g
Protéines 8.5 g